健康于心 卫生于行
来源：未知来源
作者：后勤党支部
2023-09-22
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为了养成健康的饮食习惯，促进形成文明健康绿色生活方式，9月20日后勤党支部组织食堂全体员工进行了“食品营养与科学烹调”的培训，学习了“健康单位”分解台账具体事项，并安排专人准备所需资料，从人员、环境到服务都提出明确目标。
本次学习要求大家树立科学操作意识，让厨师们能够在烹调食物及前期准备的时候，针对不同原料使用不同合理的烹调方法等。 要求严格控制膳食中油盐用量，厨师掌握低盐少油菜肴的制作，达到食用油推荐量（25-30g/人/天）、食盐推荐量（5g/人/天），并在餐厅内摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔，指导职工合理膳食，吃动平衡。同时，保障主食品种丰富多样，粗、细粮的合理搭配。
会后餐厅人员分工明确，扫除有序，将后厨操作间、油烟机、灶具、排水沟、售饭间、储藏室、餐厨用具都进行了细致的卫生清理及消毒，做到了地面无污、炊具无尘，就餐大厅桌椅摆放有序，让用餐环境更加美观明亮。
通过此次培训，使大家深化了健康理念，了解了健康生活方式的内涵。大家纷纷表示，要以高标准、高质量的服务，健康的烹饪方式，为全体职工创造整洁、健康的就餐环境，全力配合“健康单位”创建工作。
